A través del programa Prodesal, continuaron durante el 2021 las asesorías técnicas especializadas en la elaboración de vinos espumantes artesanales con agricultores y agricultoras de Lloicura y Millahue, iniciativa que tiene su origen el año 2016 con la incorporación del apoyo externo de enólogos.

Productos elaborados con el método ancestral por 5 usuarios del programa implementado por el Municipio, quienes culminaron la producción y embotellado con una jornada de degustación de la que fueron parte los productores José Muñoz, Arturo Pérez, Jessica García, Aurora Aguayo y Bernabé Araneda, quienes dan a conocer lo obtenido de sus viñedos establecidos y manejados de manera colonial, siendo estas viñas mediterráneas las más cercanas al sector costero, lo que sumado a el valor “Artesanal”, les confiere terminaciones de aromas y sabores que las distinguen de vinos espumantes elaborados de otras zonas del Valle del Itata y del país.